Vous avez déjà essayé les crevettes au curry et lait de coco ? Si vous aimez les plats parfumés qui cuisent vite et qui en jettent visuellement, celle-ci va devenir votre nouvelle arme secrète pour les soirs de semaine. Vingt minutes montre en main, une seule poêle, et un résultat qui sent bon les épices…

Vous avez déjà croisé ces petites boules dorées sur les réseaux sociaux ou dans un restaurant indien, et vous vous êtes dit : « j’aimerais bien essayer à la maison ». Le pani puri — aussi appelé golgappa dans le nord de l’Inde ou puchka au Bengale — c’est ce snack de rue tellement populaire…