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Le made in France se retrouve aussi dans la vanille avec ce véritable produit d'exception qu'est la vanilla Tahitensis. Originaire du coeur de l'océan Pacifique, c'est en Polynésie que la meilleure vanille de monde est cultivée. Du terme "indéhiscente", elle est unique par sa faculté à ne pas s'ouvrir une fois arrivée à maturité. Ses arômes ont alors le temps de se bonifier avec le temps.
En sommes, cuisiner une gousse de vanille de Tahiti est un privilège unique. Elle saura toucher votre sensibilité grâce à un parfum inimitable, de haute couture.
La vanille de Tahiti ou vanille tahitensis, est sans doute l’une des vanilles les plus remarquables du monde.
La production sélectionnée par Sartha provient de l’archipel de Polynésie française, sur l’île sacrée de Raiatea, située a 200km de Tahiti.
Le producteur a obtenu de nombreuses récompenses au concours général agricole de Paris:
– Médaille d’argent : 2010 et 2011
– Médaille d’or : 2013 et 2015
Généralement plus huileuse, plus charnue, son parfum et son goût aux arômes de biscuits sucrés à la douceur enivrante donneront à vos plats et desserts un goût délicat qui réchauffera votre cœur.
La vanille de Tahiti est originaire de Polynésie française. Un concentré d’archipels situé dans l’océan pacifique. Plages, palmiers, eaux turquoises, soleil et montagnes, voici à quoi ressemble la vie polynésienne.
Le climat présent sur ces îles paradisiaques apporte tous les éléments essentiels à la production d’une vanille unique aux saveurs inégalées.
Ne soyez pas pressé de vous rendre en Polynésie, il faut parfois compter jusqu’à trente heures d’avion au départ de Paris !
Sans aucune difficulté, la préparation d’une gousse est rapide et à la portée de tous !
Pour cela, munissez vous de :
Une fois votre arsenal culinaire en place, la fête peut commencer !
Tout d’abord, déposez votre gousse sur la planche à découper. Aplatissez la à l’aide de la partie ronde de la lame de votre couteau. On retrouve ainsi une gousse prête à être incisée.
Ensuite procédez à l’incision de la gousse avec la pointe du couteau.
Une fois incisée, vous pouvez alors utiliser le dos du couteau afin de presser la gousse dans sa longueur pour en extraire le “caviar” de vanille.
Les grains accumulés sur votre lame de couteau peuvent être déposés dans une cuillère prévue à cet effet, cela rend l’opération plus pratique.
Certains composés de la vanille peuvent avoir des effets neuroprotecteurs, offrant un soutien potentiel au système nerveux.
Bien que la vanille puisse offrir certains avantages pour la santé, une consommation excessive de produits riches en sucre et en calories peut avoir des effets néfastes. Comme toujours, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant d'apporter des changements importants à votre alimentation ou à votre régime de suppléments.
Vanille de Tahiti une gousse
Superbe
